รายละเอียด

• ประเภทอาหาร : ข้าวซอย,น้ำเงี้ยว,ก๋วยเตี๋ยว,ข้าวฟืนทอด
• เมนูโคตรอร่อย : ข้าวซอยไก่-ข้าวซอยเนื้อ / เส้นเล็ก-ขนมจีนน้ำเงี้ยว / ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว / ข้าวฟืนทอด
• พิกัด : ถ.ฤทธิประศาสน์ (ทางขึ้นพระธาตุดอยตุงสายเก่า) อ.แม่สาย จ.เชียงราย
• เปิด-ปิด : ทุกวัน 09.00 น. – 16.45 น.
• เบอร์โทรศัพท์ : 053-667-296
• ราคา : ธรรมดา 35 บาท พิเศษ 40 บาท / ข้าวฟืนทอด จานละ 20 บาท
• ที่จอดรถ : ทางร้านมีที่จอดรถ
• ข้อมูลเพิ่มเติม :

รู้ก่อนกิน

นอกจากข้าวซอยที่อร่อยขึ้นชื่อ เมนูห้ามพลาดอีกอย่างของร้าน “ ข้าวซอยป้านางคำ ” ก่อนแวะขึ้นไปสักการะ “ พระธาตุดอยตุง ” คือ “ ข้าวฟืนทอด ” ที่ทำมาจาก ถั่วลันเตา ทอดกรอบออกมาเป็นสีเหลืองทอง ข้างนอกกรอบ เนื้อในนุ่มละมุน ขอเรียกว่าเป็น “ เฟรนช์ฟรายส์ทอดแห่ง อ.แม่สาย ” จิ้มกับน้ำจิ้มถั่วเป็นออเดิร์ฟ เป็นต้องสั่งกันทุกโต๊ะ ก่อนจัดหนักจัดเต็มกับข้าวซอย คนพื้นที่รู้ดีกันว่าพิกัดนี้นี่แหละ ถูกปากที่สุด เพราะที่นี่เป็นร้านดั้งเดิม กินมาแต่อ้อนแต่ออด มีเส้นให้เลือกหลายแบบ ต้นตำรับคือ “ ข้าวซอย ” ขอเรียกว่าเป็นสูตรน้ำใสเพราะน้ำไม่ข้นคลั่ก แต่รสชาติเข้มข้นถึงใจ ถึงกลิ่นเครื่องแกงลงตัว มีความพิเศษตรงที่ใช้เส้นไม่เหมือนที่ใด เพราะที่อื่นจะใช้เส้นแบน แต่ของป้านางคำ แกใช้เส้นกลมและใหญ่แบบเส้นบะหมี่ (คล้ายๆ เส้นราเมน) เช่นเดียวกับ “ น้ำเงี้ยว ” มีให้เลือกทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นขนมจีน แถมยังโรยหน้าด้วยเครื่องหมูสับผัดแบบน้ำพริกอ่อง ก่อนกินต้องคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน เรียกว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนที่ไหน บนโต๊ะจัดเครื่องเคียงไว้ทานคู่กันแน่นขนัด “ ผักกาดดองยำ ” หรือกิมจิแม่สาย คือสุดยอดเครื่องเคียงหนึ่งเดียวในไทย รสชาติเปรี้ยวเผ็ด เด็ดที่ผักกาดดองกรอบ ตักกินคู่กับอะไรก็เข้ากันดีทั้งสิ้นครับ