รายละเอียด

• ประเภทอาหาร : อาหารไทย-จีน
• เมนูโคตรอร่อย : ผัดกระเฉดชะลูดน้ำ / ต้มยำกุ้งแม่น้ำ / ทอดมันกุ้ง / กระดูกหมูอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย
• พิกัด : สี่แยกไฟแดง กบินทร์บุรี (สี่แยกสามทหาร) ร้านอยู่หัวมุมถนน ฝั่งที่จะเลี้ยวไป อ.ประจันตคาม
• เปิด-ปิด : ทุกวัน 10.00 – 19.00 น. หยุดไม่แน่นอน
• เบอร์โทรศัพท์ : 037-281-336 / 037-480-500
• ราคา : ผักกระเฉดชะลูดน้ำ : เล็ก 100 ใหญ่ 150 ทอดมันกุ้ง : เล็ก 300 ใหญ่ 400 ต้มยำกุ้ง : เล็ก 300 ใหญ่ 400
• ที่จอดรถ : ริมถนนหน้าร้าน
• ข้อมูลเพิ่มเติม :

รู้ก่อนกิน

- ร้านอาหารเจ้าเก่าแก่ระดับตำนานประจำเมืองกบินทร์ ขายตรงนี้มานานกว่า 40 ปี
- “ ฟ้ามุ่ย ” คือชื่อ ของ “ เจ๊มุ่ย ” คุณป้าเจ้าของร้าน ที่คนแถวนั้นรู้จักกันเป็นอย่างดี ว่าฝีมือทำอาหารหาตัวจับยาก !
- อายุของคุณป้าที่ทำอาหารให้ทานทั้งสองท่าน รวมแล้วก็ 100 กว่าปี พอดิบพอดี
- ความรู้สึกเลยเหมือนได้ทานอาหารฝีมือ “ คุณย่า คุณยาย ” ยังไงยังงั้น เพราะทุกจานที่แกทำ แกบอกว่าทำอร่อย เหมือนทำกินกันเองที่บ้านนี่แหละ
- ร้านเป็นตึกแถวเก่า ขนาดคูหาเดียว แต่ติดแอร์อย่างดี มีโต๊ะไม้อยู่ 3-4 โต๊ะ นั่งได้ไม่เกิน 20 คน บรรยากาศสบายๆ เหมือนมากินที่ข้าวที่บ้านญาติ
- ทันทีที่เข้าไป คุณป้าจะค่อยๆ มาอธิบายว่าวันนี้เมนูอะไรบ้าง ( บางเมนูก็มีเฉพาะวัน ) คุณป้าแกเสียงดัง และ ค่อนข้างดุ
- แกจะย้ำก่อนเลยว่า ที่นี่ทำช้า ทำทีละจาน แต่อร่อยจริงๆ และ อร่อยทุกจาน !!!!
- สั่งมาเมนูแรกคือ “ ผักกระเฉดชะลูดน้ำ ” Signature แห่งเมืองกบินทร์บุรี คนย่านนี้เค้านิยมปลูกกันในน้ำ
- เป็นผักกระเฉดที่มีก้านนิ่ม ใบน้อย ไม่มีนม เคี้ยวกรอบกรุบๆ นุ่มกว่ากระเฉดทั่วไป สัมผัสคล้ายผักบุ้ง แต่มีกลิ่นและรสแบบกระเฉด
- ถัดมาคือ “ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ ” ส่วนตัวชอบมาก เพราะ เป็นต้มยำกุ้งน้ำใสที่ใส่พริกขี้หนูสวนแท้ๆ แบบไม่ทุบ (ในกทม.จะเป็นน้ำข้นเสียหมดแล้ว)
- ทีเด็ดอยู่ตรงกุ้งตัวโต 4 ตัวที่ใส่มาให้ เป็น “ กุ้งแชบ๊วย ” ไซส์ยักษ์ สด เนื้อหนึบเข้าฟัน
- ปิดท้ายด้วย “ ทอดมันกุ้ง ” ที่สั่งคือจานเล็ก มี 6 ชิ้น กรอบนอก นุ่มใน ใช้ กุ้งแชบ๊วย กิโลละกว่าครึ่งพันมาทำ
- เลยได้กินเนื้อกุ้งเป็นปั้นๆ เคี้ยวเด้งในปาก นิ่มนวลและหอมมาก กินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ที่คุณป้าแกเป็นคนทำเอง อร่อยเพลินเลย
- อาหารทุกจานทานแล้วรู้เลยว่า ตั้งใจทำ และพิถีพิถันในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แบบคนโบราณ
- ประกอบกับใช้วัตถุดิบที่ดี และ “ รสมือ ” ในการทำอาหารที่หาได้ยาก ราคาอาหารแต่ละจาน ที่นี่เลยขึ้นชื่อเรื่อง “ มหาโหด ”
- อยากสั่งจานไหน เชคราคาให้ดีก่อน ว่าจ่ายไหวไหม แต่ขอบอกเลยว่า “ คุ้มค่าทุกบาททุกสตางค์ ” แน่นอน สำหรับอาหารที่ดีที่สุดอีกมื้อนึง
- ลูกค้าส่วนใหญ่คุณป้าแกบอกเป็น “ ขาจรประจำ ” คนต่างถิ่นที่ติดใจในรสชติแบบโลคัลมีเยอะมาก ส.-อ. ไม่มีที่นั่งแน่นอน
- เพราะแต่ละจานแกทำแบบสโลไลฟ์ อยากจะเข้ามาทานแนะนำว่าให้โทรถามแกเป็นชัวร์ที่สุด !